山东德州光庆香油机石磨厂

山东德州花生酱石磨芝麻酱石磨生产销售

价格:面议 2021-09-14 11:30:01 1208次浏览

小磨香油含有丰富的营养价值,不但能促进人们的食欲,有利于食物的消化吸收,还含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等,可减少体内脂肪的积累,对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果。小磨香油还有润肤、祛斑、疏经活血、预防脱发和过早出现白发的功效,因此最有益于中老年人延缓衰老。石磨香油是以炒熟的芝麻为原料,经过选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、等多道生产工艺,才能生产出纯正优质的香油。用石磨磨制香油比普通香油具有更浓郁的醇香,其风味来自独有的石磨工艺,是普通香油所不具备的。其保持了400多年的绿色物理加工制作工艺,最大限度地保持了芝麻营养的最大化,而且口味醇香,更易在烹饪中保持食物的色、香、味.

芝麻漂洗操作规程

1.首先把芝麻倒入洗籽锅中,加足适量的水,以浸泡芝麻高出10cm为易,然后用笊篱来回搅拌芝麻,使土石杂质充水、沉淀。

2.浸泡10分钟后,捞出芝麻放在竹筐里使水分漏掉。

3.注意漂捞时不要把石子等杂物捞在竹筐里,把锅底的芝麻清理干净以免残存芝麻发芽。

4.春夏季节,由于室温过高,捞制的芝麻不能过夜以免芝麻发芽,影响出油率。

5.有条件的可以先在捞制前用风筛过一遍出去叶子等杂质。

芝麻炒制操作规程

1.首先空转炒锅1分钟,检查电机等是否有杂音,确定无异常,方可打开加热系统预热10分钟后,再将捞制后的芝麻装入炒锅内。

2.开始一定要用大火20分钟待芝麻变得发黄后改用温火,细火。

3.石磨的磨制火候一般到了紫红色为最佳。这就是常说的“宁要香油香,里看红糖外看霜”。

4.到了火候后要往炒锅里打入2半瓢水,以起降温作用,使其不再升温。

5.将炒制好的芝麻放入震动筛进行筛选降温、扬烟、除尘等。

6.把处理过的熟芝麻放在簸箩里,转入磨制间。

芝麻磨制操作规程

1.首先检查料斗是否安置好。石磨上面不存在东西,方可上料,开动石磨。

2.石磨的粗细,在磨眼里插入竹签,调节下的快可多插入几根,反之则少插。

3.料斗上必须配有磁铁并每班检查是否有铁块等杂物。

4.定期检查加入差速器的润滑油、皮带等。

5.添加芝麻时一定注意安全,防止石磨转动,挂伤身体。

6.下班前料斗里芝麻一定要推干净,以防吸潮。

撴油操作规程

1.把放在锅里的油渣混合物先开动电机搅拌2分钟。

2.先加入总水量的70%的开水(90~98℃),快速搅拌并可人力助搅20分钟。

3.再加入第二次水,总水量20%左右,搅拌15分钟后,便可出油。

4.再加入总水量10%左右,这次一定要慎重,不可盲目多加,否则不出油。

5.总水一般为每百斤芝麻75~85斤,根据芝麻产地而定。

6.搅拌完后放下搅叉子挂上葫芦便可撴制,注意先浑而后浅,约3个小时。

7.撇完油后,油渣子要及时清理以免变质变味。

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