长沙的臭豆腐称为“臭干子”，以火宫殿为官方代表，、朱镕基等曾光临并夸奖，美国《食品》杂志也亲临采访。火宫殿选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有干冬笋、干香菇、浏阳豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰。初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人，浇上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子。长沙街头也有很多民间制作臭干子的能手，例如南门口与劳动广场附近的“五娭毑”臭干子，深受长沙民众的喜爱，再下班时间经常需要排队一个小时才能买到几片酥香味美的臭干子。在以吃为特色的长沙文化里，火宫殿是臭干子的代名词，而“五娭毑”却是街头巷尾老少皆知的民间品牌。绍兴油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2．5厘米见方的块，放入霉觅菜梗配制卤中浸泡，一般夏季浸泡约6小时，冬季浸泡约2天，然后捞起，用清水洗净，晾干水分，投入五成热油锅中炸至外脆里松即可，颜色为黄色，可蘸辣酱吃。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡.
河南郑州沃臭美臭豆腐是专业从事豆类食品科技开发及生产经营的科研实体企业，国家商标局注册，10年口碑品牌，只此一家，其他均属假冒伪劣
沃臭美臭豆腐，国家商标局注册品牌10年精专研发，10年口碑相传各种口味吃法应尽不少学员合作商户单靠一种吃法就可以轻松卖一方市场近年来被模仿盗版越来越多，更有甚者假借沃臭美多年名气招摇撞骗，以次充好，以假充真，没有任何保障请朋友们擦亮双眼，避免枉花来之不易的辛苦钱沃臭美臭豆腐唯一官方网站微信号沃臭美大家生意兴隆生活愉快