干冰的应用：
1、在航空食品保存中已普遍采用。
2、机械工厂冷套工件，用干冰比用液氮可操作性好。
3、高档酒楼在菜肴下面放干冰，产生烟雾景观，提高宴会档次。如制作龙虾等。另外在葡萄酒或饮料中加入干冰，调节到合适的温度，喝起来口感十分纯正，而且杯中烟雾缭绕，十分怡人。不象水冰加入酒中，会被融化的水冲淡酒味。
4、冰淇淋制作中，如知名品牌哈根达斯等均在使用。加入干冰后，冰淇淋不易融化，而且干冰汽化能产生白色烟雾，十分迷人。
5、虾、蟹、鱼翅等海产品和鱼肉冷冻贮藏，由于二氧化碳可抑制微生物生长，使其长时间不腐败。在欧、美、日本等国广泛采用。
6、在纳米粉体制备中，用干冰调制乙烷冷却液做冷冻剂是最好的方法。
7、生物实验室活体细胞，微生物标本冷藏运送被国际上相当一部分大学及研究所采用。