YK意凯食品级ZJR-350分散真空均质乳化机
工作原理：
料锅盖为自动升降式，水、油锅中的物料通过输送管道可在真空状态下直接进入乳化锅，出料方式为乳化锅翻转式以及锅底阀放料式等，通过电热管对锅夹层内的导热介质进行加热来实现对物料的加热，加热温度任意设定，自动控制。在夹层内接入冷却液即可对物料进行冷却，操作简单、方便、夹层外设有保温层。均质系统和搅拌系统可分开使用，也可同时使用。物料的微粒化、乳化、混合、调匀、分散等可于短时间内完成。
YK意凯食品级ZJR-350分散真空均质乳化机生产蛋黄酱的优势：
(1)、均质搅拌：乳化机通过合适的分散均质头的选择，得到不同大小的颗粒度，微粒粒径范围：200nm-2um;
(2)、桨叶搅拌：中心搅拌加上聚四氟乙烯烯刮板搅拌机，最大处理粘度可达150000/mPas
(3)、加热：通过电热管对锅夹层内的导热介质进行加热来实现对物料的加温，加热温度任意设定，自动控制。外置的温度传感器对样品温度实现实时监控;在夹层内接入冷却水即可对物料进行冷却，操作简单、方便，夹层外设有保温层。
(4)、真空：抽真空环境均质搅拌，避免气体对样品的影响。
以上提到的转速、温度、pH、真空等，YK研发的ZJR系列真空乳化机为成套均质设备，搅拌均质一次完成，在线式生产，卫生无死角。生产的蛋黄酱、沙拉酱口感细腻，外观均匀漂亮，静置不会油水分离。蛋黄酱高速乳化机选型表
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