食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
食堂最早起于1958年夏秋之间，当时称作“公共食堂”由政府组织。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。
食堂承包优势：
选择优秀的食堂承包商和专业的饮食管理团队，具有如下优势：
优势一:专业的服务团队
优势二：人性化的贴身服务
优势三:科学规范的管理体系
优势四：统一采购统一配送的大规模和统一管理方式。
原材料配送方式
发包方：计划每日需求量，自己定制菜单。
承包方：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。
厨房设计装修承包方式
发包方：提供场地、计划就餐人数和基本功能。
承包方：负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务，完工验收后结算。
食堂管理人性化：
1、严格的管理：严格遵守《卫生食品法》，保证每位员工都有良好的服务态度。
2、及时的沟通：我司派驻的现场主管会及时与贵司管理层进行沟通，持续整改工作中的不足，同时我司会在饭堂设立意见反馈本，及时跟进员工的要求；
3、灵活的服务：我司还可根据贵司要求提供额外餐饮服务，例如：宵夜、效游烧烤、节假加餐、夏日凉茶或糖水寒冬姜汤等；
4、多样的口味：我司有来自湘、川、粤、鲁等各地方特色厨师可根据厂方各种需求选派；
5、雄厚的实力：统一经营统一配送，同时我司可垫付上月伙食费用，从而减轻厂方流动资金压力和管理人员工作量。
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