大家都知道食品安全问题是非常重要的，直接关系到们的健康以及安全，是不容忽视的，而农残检测技术是保证，农药哦残留检测仪是农残检测技术的根本，它能够得到广泛应用的一个主要原因是其检测精度非常高、检测速度非常迅速，有了农药残留速测仪让农残检测变得更加准确稳定。
像空心菜、小白菜、豆角等很容易残留农药，是检测的重点对象，酶、显色剂不能漏加、多加，否则对结果影响大。在对蔬菜检样的检测过程中，应严肃认真，按操作程序进行，建议对抑制率≥50%以上的菜样，应进一步采用色谱或质谱方法定性定量分析，以确定其农药残留是否真的超标。
检测完成之后要做好记录，要用电脑存档，注意所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗。紫红茄、番茄、红辣椒、红苋菜、丝瓜含有天然色素，并且多汁，采用酶抑制法速测，其结果不受色素和汁液的干扰。
农药残留速测仪是用来检测农药残留的专业仪器，可以检测多种不同的产品，检测精度高，操作简单，根据相关资料显示，新的食品农药残留标准，提高5种农药MRL标准，新增170种与茶叶生产关系密切的农药残留高限量标准，将设限以外的农药残留全部限量为0.01ppm。
农药残留速测仪主要用于定量分析蔬菜、水果等样本的农药残留化学成分。项目参数、试剂位置、设置、样本信息、结果查询、仪器调校、初始化、全盘清洗等功能模块是其检测系统的基本组成，该设备具有分析速度适中、消耗品少、无交叉污染、试剂开发等特点。能够广泛用于产品质量监督检验、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、卫生防疫、蔬菜生产基地、商场、农药残留监测系统以及超市等的蔬菜和水果中的农药残毒检测。