大家都知道食品安全问题是非常重要的，直接关系到们的健康以及安全，是不容忽视的，而农残检测技术是保证，农药哦残留检测仪是农残检测技术的根本，它能够得到广泛应用的一个主要原因是其检测精度非常高、检测速度非常迅速，有了农药残留速测仪让农残检测变得更加准确稳定。
关于食品安全的问题一直是热议的，因为它关系到每个人的饮食安全，而果蔬中的农药残留是食品安全的重点检测项目之一，长期食用含农药残留的蔬菜水果会对人体造成不同程度的损害。农药残留检测仪检测结果快速，精度高，范围广，可以检测多种不同的果蔬农药残留。
有机磷和氨基甲酸酯类是农残检测的主要项目，农残检测仪适用于各种产品的农残检测，广泛应用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等，也可以用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测，避免农残超标产品流入市场。
为了保证检测结果的精准，我们在使用农残检测仪进行果蔬的农残测定时一定要严格按照操作进行，同时注意仪器应安装在平整稳固的试验台上，不得有强光照射，能够保证通风和散热。为了防止试剂变质，使用时应坚持用完一瓶配一瓶的原则。
酶抑制率比色法是农残检测的常用方法，同时按照国家标准进项，对水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测。有机磷类和氨基甲酸酯类农药对高等动物的毒性高，易引起人畜急性中毒事故，所以人们普遍关注的也主要是这两类农药的残毒问题。
农药残留问题是由于大量不规范使用农药而引发的问题，农药残留是食品安全中一个重点问题，现在的食菜中毒主要是由有机磷和氨基甲酸酯类农药引起，特别是甲胺磷易引起急性中毒，它会抑制人体中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酯酶的活性，造成神经传导介质乙酰胆碱的积累，影响正常传导，使人致死。