叶菜类的果蔬相对于其他的蔬菜更容易造成农药残留，因为农药是直接喷洒在叶面上的，表面积大，农药吸收的相对较多，其中白菜类的不合格率又普遍高于绿叶菜类。让人放心的是瓜类、苗芽类和玉米、花生等。苗芽类的生长期非常短,基本不需要使用农药，玉米、花生不会直接接触到农药，当然也更安全。
蔬菜水果中含有丰富的维生素，而维生素是我们人体必需的养分之一，我们几乎每天都要吃蔬菜水果，但是随着农药的推广使用，给果蔬造成了一定的农药残留，农药残留种类众多，其中主要引起人们中毒的是有机磷杀虫剂，因此我们在食用前要严格进项农药检测。
我们在检测农药残留前，为确保检测结果的准确性，一定要严格按照说明操作，检液制备过程中，浸提时每3min应晃动一下，晃与不晃有影响。浸提时间要保证10min，缩短时间对结果影响较大，建议使用同一个比色皿，使用不同的比色皿对结果有很大影响。一批检样同时检测，共用一个对照，还有利于工作时间的缩短。
农药残留的危害不容忽视，近年来关于各种农残中毒的新闻数不胜数，农药残留直接关系到每一位公民的切身利益，农药残留速测仪是一款专业用于检测农药残留的仪器，能够广泛应用于食堂、超市以及农贸市场等，对于检测达标的产品进行上市销售，不达标直接进行处理，保证我们的食品安全，保证我们的健康。
农药残留速测仪应用范围广泛，体积小巧，携带方便，通过对农药残留的检测，不但能够使消费者吃的放心，吃的安心，同时能够约束种植者，对于整个食品安全行业都是一大利器，值得广泛推广运用，减少农药施加，减少农药残留，保护生态环境等。