自打高压锅生蚝火遍全国后，作为高压锅生蚝的连锁代表——蚝魁，在杭城可谓是引起一波又一波排队吃蚝的热潮。全国目前仅有13家门店，杭城独占5家，魁，顾名思义，蚝中第一，敢取这样的名字，想必也是底气十足。
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蚝魁家的生蚝第一个特点是个头大，掀开锅盖氤氲的雾气扑面而来个头硕大的生蚝，让满座生出了海鲜香味。
第二个特点是肉肥鲜嫩，品质稳定。据说是通过海域、水质、温度、形状大小等等综合考核，最后从山东青岛直运过来。再沾上店里特调的酱汁，整个放进嘴里入口时特别丝滑，咀嚼时鲜美的汁水直接迸出，这味道简直绝了!
第三个特点是吃法多，绝不局限于高压锅蒸这一种吃法。烤生蚝、生腌蚝、蚝烙、炸蚝饼……爱吃生蚝的吃货，来到这里就像老鼠掉进了米缸，直呼过瘾。