湖羊作为珍贵的羔皮品种，具有悠久的历史。史料记载，浙江饲养湖羊始于公元1126年。湖羊的形成是早期北方移民携带蒙古羊南下， 在南方缺乏天然牧场的条件下，改放牧为圈养。当地主产蚕桑，居民饲养的羊就是利用青草辅以桑叶的办法进行舍饲。在终年舍饲的环境下，经过多年人工选育，羊只逐渐适应了南方高温高湿的气候条件， 蒙古羊在太湖周围的杭嘉湖一带定居下来， 形成今日的湖羊品种。
实行一母双羔
在养殖湖羊的时候增加留羔和肥羔的数量，这样湖羊母羊也有能力进行哺喂，这样能大大提高羔羊的比例。还有就是我们在养殖的过程中要抓好补充地位，尤其是在羔羊出售的前两个月，这对羔羊增肥是非常有效的。这期间一般是以精料为主，促进羔羊脂肪的增长，但是每天也许是辅助饲喂一些草料，不然营养不均衡也是会出现问题的。
科学营养饲喂
科学营养的饲喂就是湖羊育肥的最重要的一点，因为要想育肥湖羊，我们一般都是从饲料这方面去入手的，而且重要的是效果也是非常明显的。在湖羊进入青年期，我们就可以慢慢地增加精料的饲喂，其中最主要的是以蛋白饲料为主，然后配合新鲜的草料或干草进行饲喂。还有就是可以适当的投喂一些矿物质、维生素以及微量元素饲料，这也能起到一个增肥的效果。最后就是在傍晚进行加料饲喂，这对湖羊增膘的效果也是非常明显的。
饲养管理
湖羊的饲养我们需要根据不同的情况来进行喂食，首先就是非配种期的公湖羊，我们主要是用玉米、麸皮、菜籽等配置成精料进行饲养，以促进它的生长和发育，从而提高它的体能。其次及时费孕期的母湖羊，我们通常是用玉米、豆粕、小苏打等进行配料来饲养，不管是公羊还是母羊每天都需要喂三次。配种期的公湖羊我们每天除了精料之外还需要投喂适量的青料，孕期的母羊我们主要是投喂青料，尽可能的少使用精料，这样有利于胎儿的生长和发育。