壹鑫企业管理咨询有限公司

十一、ISO 22000的主要内容

互动沟通：沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。

系统管理：最有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。

危害控制：ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。