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麻辣拌-起源于辽宁省抚顺市,是一种流传多年，深受欢迎的特色小吃 特点： 无味不有，即，开胃健脾，又可驱寒祛湿，适合在伏天潮湿、冬天寒冷气候下生活的人群，是当今食客们崇尚的健康追求食尚的消费需求。
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麻辣拌辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味，咸辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现。
最早出现在中学高中的校门口，是学生党的速食产品
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