提起牛肉面，大家最熟悉的就是兰州牛肉拉面 “一宽”，“二宽”，“韭叶”，“二细”，“毛细”等各种面条宽窄的叫法。也知道了牛肉面有“一清二白三红四绿五黄”的说法。
大连百佳福培训正宗兰州牛肉拉面做法 教祖传配方配料
开餐饮店不要盲目开店，如果您要一直模仿别人家的店，那你的店注定是失败的，所以百佳福宋老师会详细的给每一位来学习的学员讲到，自己开店要力求创新，弄出自己店的美食特色来吸引顾客，让顾客吃了就难以忘怀的，如果觉的自己做的味道不够正宗，您可以来我们百佳福，我们百佳福小吃培训学校里面有专业的老师手把手的教学，让您做出正宗的小吃，让您每一样的小吃都能吸引住客户，让客户吃了就很有印象的记住您的餐饮店
兰州拉面的利润：
一碗普通大碗牛肉面，其成本包含了面的成本、汤的成本、人工成本、天然气的成本、不同的店址店面房租成本、装修成本等），上述成本加在一起折合到一份面的成本在3块左右，目前市面上正常一碗兰州拉面平均8块一碗，所以一碗的利润能够达到5块，一个拉面店正常每天要卖300到400碗之间，所以一天正常的纯利润在1500以上，所以拉面的利润远高于市面上其他面食的利润，所以经营拉面店是很好的选择
拉面发源于兰州，所以目前最有名的就是兰州牛肉拉面。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。并且拉面被传播到各地，各地的人们根据当地口味及风俗习惯，对拉面进行了延伸，延伸出了很多口味，例如红汤拉面、红烧牛肉拉面、白汤拉面、羊肉拉面、爆炒拉面、孜然羊肉拉面、麻辣拉面、香辣拉面、炸酱拉面、风味拉面等十几种不同口味。百佳福专业培训各种口味拉面