相信几乎没有人不喜欢吃火锅吧，火锅最适合在冬天的时候吃了，一大家子找一个彼此都有空的时间，然后一起去火锅店涮火锅吃，不仅解了馋，而且又热闹，又可以增进彼此之间的感情，是一吃饭聚会的好去处。当然，也有很多人会在家自己做火锅，不嫌麻烦的呢会自己亲自炒火锅底料，而嫌麻烦的呢，则会直接在超市里买已经做好的袋装火锅底料，再买一些别的食材，放到里面去煮，虽然味道比不上在火锅店里吃的，但是气氛还是有的，一家子就是要吃个热闹嘛。但是很多人问为什么咱们自己在家煮的火锅没有火锅店的味道好？这是为什么呢？要怎样做才能跟火锅店的味道差不多？接下来嗨渝厨火锅底料厂家为大家解答!
一、锅底用汤不一样，火锅店用的高汤无论用料和熬制，都比家庭更专业，更讲究。
二、你购买的火锅底料，和火锅店用的火锅底料不大一样，通常你所购买的火锅底料是工业标准化、大批量产品，大多油、料混合炒制;而火锅店所用的火锅底料，通常为餐饮定制产品，基本上都是油、料分开炒制和包装，工艺标准要求更高，味道差别自然不同。
三、油料的配比不一样，工业化火锅底料油料配比低，火锅店火锅底料的油料配比高，价格也比普通工业化产品贵好几倍。
四、菜品的处理不同，火锅底所用菜品在选料、刀工及菜品处理方面要比家庭好。
以上这些不同，造成了你在火锅店吃到的火锅，与买火锅底料在家做的火锅有不小的差别，这种差别，如果要仅仅从味道上尽量缩小与火锅店的差别的话，那就需要按照以下来操作了：
一、购买具有品牌火锅店的火锅底料，味道更接近火锅店的味道。
二、购买油、料分开炒制和包装的产品，也叫餐饮定制产品，这个味道最接近火锅店的味道。
三、如果家里能够熬制一些骨汤或鸡汤加入，火锅味道更好。
以上三种建议，可以尽可能让你在家吃到和火锅店味道差别不大的火锅。如果你选择重庆嗨渝厨火锅底料，那么你离正宗重庆火锅味道又更近一步啦!
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