巧克力镜面蛋糕的做法镜面蛋糕怎么做巧克力镜面蛋糕的做法步骤：

1. 模具内里抹上黄油，薄薄撒上一层低筋粉，这样烤的时候脱模方便。

2. 烤箱170度预热

3. 室温化软黄油，分三次加入糖、打发至发白，无颗粒

4. 加入巧克力酱、可可粉、搅拌均匀。

5. 逐个加入鸡蛋，打发均匀。热水融化咖啡粉，待凉后倒入巧克力浆中。

6. 自发粉过筛，分次倒入巧克力浆里，慢慢翻着拌匀，不要划圈拌。

7. 面粉糊倒入蛋糕模至七分满，如有多余的面粉糊，可事先准备几个耐高温纸杯，也装至7分满。

8. 一起入烤箱，170度烤1小时，取出，脱模。

9. 凉透后蛋糕表面用牙签扎些小孔，淋上百利甜酒，待用。

10. 镜面巧克力酱汁：鲜奶油加速溶咖啡，小火煮沸后立即关火，倒入巧克力碎，搅拌至融化。

11. 待全部变凉变稠后，慢慢淋在巧克力蛋糕上。杏仁片若干铺在蛋糕顶部，再撒上些糖粉即可。

【凡是拨打杨老师本机号码可享受学一样送一样】

咨询电话： 177 8722 4723(微信同手机号码)】

咨询人：小杨老师

电话（微信）：177*8722*4723

QQ：137*5953*973

地址：大理市下关镇大关邑商业街141号