万州烤鱼是重庆的特色小吃之一，经过多年的发展，这种独特的餐饮已经风靡全国，逐年成为重庆餐饮界的“金字招牌”之一。万州烤鱼如今是重庆市市级非物质文化遗产项目，秉承了传统小吃技艺，沿袭了火锅特色，采用无烟杠碳烘烤，调料多样，工序复杂。上桌之后，可边吃边煨，香味浓郁，辣而不燥，营养丰富。
重庆飘味香美食技术培训带给你不一样的体验，烤鱼全套技术，零基础教学，配方技术毫无保留，随到随学、不限制学时，反复练习，学会学满意为止。学习期间包吃包住，一次性收费，终身服务保障，绝不搞以销售成品配料包等形式的捆绑销售，3年免费回学校复习，后期技术更新及新品推出，所有学员免费返校进修。
万州烤鱼传授口味：
麻辣口味、香辣口味、泡椒口味、豆豉口味、蒜香口味等十余种不同口味。
核心技术教学：
第1步 配菜的处理、加工、搭配
第2步 老油的制作
第3步 杀鱼
第4步 淹鱼 核心腌制方法配方配比
第5步 烤鱼 火候、撒料
第6步 核新技术烤鱼酱的制作、底料的炒制
第7步 如何装盘 美观、让客户更有食欲
宜搭配：烧烤、凉菜、卤菜、小龙虾、花甲、田螺、冰粉·······
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