衡石肉制品杀菌锅软包装杀菌锅小型食品灭菌锅杀菌锅是一个功能很强大的设备，不同于其他设备，是一种特种设备。是一个带有压力的密封性容器，简单来说就跟咱们家里厨房用到的高压锅是一个相同的原理。只不过杀菌锅比高压锅达到的压力更大，能达到的温度更高。理解了高压锅的人们这样就会对高温杀菌锅有了一定的认识。高温灭菌锅杀菌的产品一般都是真空包装过的，而且用来包装的袋子是耐高温的高温蒸煮袋。这样才能达到产品杀菌之后的最理想功能，能够把产品里面的有害细菌杀死，保质期能够有效延长。小型食品灭菌锅有利于食品的储藏和运输。
衡石肉制品杀菌锅概述：
在罐藏食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。
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