熟食快速冷却机，也称为“熟食真空冷却机”、“熟食真空快速冷却机”、“熟食真空预冷机”通常简称为“熟食机”。

就是能让刚出炉（锅）的熟食品立即进入密封的真空箱内， 通过真空技术快速把熟食品冷却至目的温度的设备。

熟食真空冷却机：

熟食品生产都必须经过冷却，冷却的速度和质量与产品的品质和保质期有极大的关系。传统的冷却方式是自然摊凉或冷库冷却，不但冷却时间长，内外温差大，而且极易造成“二次污染”和超标。

而真空速冷是一种快速蒸发冷却技术，它让刚出炉（锅）的熟食品立即进入密封的真空箱内，通过抽真空降压的方法，使食品内水份在低压状态下蒸发的同时吸收自身热量，从而达到冷却的目的。

熟食降温机厂家张经理