1、植物奶油很是香甜，口感灰常不错，给人一股清新的感觉。而我有个朋友在次吃我做的动物奶油蛋糕时候，给我的反应则是不好吃，太腻了，而且没什么味道。
我想大家应该是踏入了一个误区了。植物奶油本身是含有味道的，而且因为是用氢化植物油来制作，所以气味比较清新、香甜，大概大家是吃多了外面的蛋糕了吧，所以认为真正的奶油就是这么个味道。
但实际上，动物奶油才是真正的奶油，而动物奶油本身是没有味道的，而且比较细腻，所以吃起来口感可能较植物奶油的要重，但只要多尝试几次，慢慢地就会发现动物奶油的魅力所在了。
2、如果是那种抹刀一拉就能出现尖锐三角形的，那这款奶油一定是植物奶油；如果装奶油的是一个大大大罐子，里面还满满地都是奶油，而此时裱花师还不要命地拼命往罐子外挖奶油的时候，那也一定是植物奶油（植物奶油好打发，量多）；再如果那奶油是晶莹剔透，像雪花一样洁白无暇的话，那你就可以100%确认这货正在用植物奶油做蛋糕了，因为动物奶油是偏黄色一点的，而不是纯白的。
看完这些大家是不是已经明白为什么蛋糕的味道会有不同，学会区分奶油的种类，可以选择较为健康的动物奶油。