水煎包，传统小吃为特色，属于豫菜。豫菜有500多年的历史，起源于首都开封（汴梁）。它在华北和中原很受欢迎。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美而 。
开封水煎包小巧玲珑，自上而下色泽金黄，外脆内鲜。由于馅料不同，它们分为羊肉、猪肉和蔬菜水饺。馅料，无论是肉还是蔬菜，都要与葱、姜、五香粉、芝麻油和精盐混合。皮肤用小麦粉发酵。包子放入锅中一段时间，然后加入面粉水，再倒入芝麻油，翻出锅，成为人们喜爱的食物。
根据馅料的不同，“水煎包”可分为“牛肉水饺”、“猪肉水饺”和“韭菜水饺”，但生产方法基本相同。“水煎包”采用水基油炸方法，关键在于正确控制温度。油炸时，温度不应太高。一般来说，锅里的油温应该保持在50%的温度。此外，有必要准备面糊并掌握洒面糊的时间。洒面糊的时间不能太早或太晚，否则会影响“水煎包”的味道。
具有地方特色的山东馅料被分为非常精细的类别，例如水饺和锅贴。基本操作顺序相同。所有的馅料都是用面粉包在锅里用水或薄面糊在大火上油炸的。然而，锅贴被煮了两次，当它们成熟的时候会被连接成碎片。水煎包是在熟了的时候往锅里倒入少量的地沟油，翻炒后制成的。的区别是面条，水煎包是发酵面条，锅贴是水混合面条，水煎包有一个柔软的皮肤。菏泽以水饺和锅贴闻名。
水煎包刚从锅里出来时会有一些蒸汽。这是水煎包里的水，而煎包是金黄酥脆的水煎包的底部。包是一个在水中油炸的包子。水煎包的底部是金黄色的，看起来很油腻，但是很脆，一点也不油腻。