工业葡萄糖的主要用途：
1、它在医学上用于调节人体酸碱平衡，恢复神经的正常功能。用于食品添加剂的用途相同；
2、作为水质稳定剂，其优点如下：
（1） 配位效果明显，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等多种剂型；
（2） 与一般缓蚀剂相比，缓蚀率随温度的升高而增大；
（3） 阻垢性能的技术要求对钙、镁、铁盐有较强的络合能力，特别是对Fe3+有较强的络合能力；
（4） 作为循环冷却水的缓蚀阻垢剂，它与目前使用的其他缓蚀阻垢剂相比，能达到消除公害的效果；
3、它能有效预防低钠综合征的发生，可作为食品添加剂应用于食品工业。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾具有良好的味觉阈值。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦味。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾用于食品加工中调节pH值，改善食品口感，替代食盐加工健康的低盐或无盐（无氯化钠）食品，对促进人体健康、丰富人们生活具有重要作用。
4、在污水处理和试运行过程中，加入工业葡萄糖作为碳源，更好地培养细菌，提高污水的可生化性。如果运行系统中的COD和BOD不足以满足细菌的生长和繁殖，则需要增加投加量，以防止污泥老化和生物活性降低。
5、可直接用于食品、医药等行业，也可作为印染、皮革等行业的还原剂，也可作为镜面行业的还原剂和热水瓶的镀银工艺。维生素C（抗坏血酸）也是由葡萄糖合成的。