纸包鱼的做法，可以杜绝明火烤鱼蒸发了鱼肉的水分，保证鱼肉的鲜嫩，充分品尝到食材本来的鲜美，视觉和味觉相互冲击，鱼肉鲜美香嫩十分诱人~烤鱼一秒变火锅，吃完了鱼，加汤还能涮菜吃，不管是老人还是孩子都喜欢，吃到了加倍的快乐~纸包鱼不需要投资太多，利润却是十分丰厚。按斤按份都能灵活售卖，适合店面增加特色/小本创业开店，一款纸包鱼火锅轻松支撑几十平小店盈利。
鱼香与辣香天生具有相互吸引的特质。香滑细腻的活鱼，搭配恰到好处的辣滋味，每一口都是鱼香与辣香的完美杂糅。纸包香辣大活鱼，口味鲜香，汤汁鲜美，肉嫩而不腻，是开胃滋补之佳品。
菜品采用湖南剁椒鱼头做法进行改良，口味鲜咸辣，鱼肉鲜嫩，地方风味独特，是“无辣不欢”的选择。当私家秘制酸菜的滋味与纸包鱼的鲜香相遇，浓浓的“金汤”与酸辣交融，一个令人回味无穷，关于味蕾双重享受的故事，都隐藏在纸包黄金酸菜龙利鱼之中。菜品采用传统重庆鱼香汁工艺，口味酸甜，香辣咸，五味俱全，肉嫩而不腻，汤汁红亮，增加食欲，让人心满胃足。重庆可欣国际餐饮培训纸包鱼课程教学：
口味有：蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味、酸菜味等任选四种口味，叫您正宗的纸包鱼技术。
1.纸包鱼所用的材料的认识、各种食材的作用、可量化标准
2.鱼的选择、杀鱼、片鱼、腌制鱼的核心配方配比
3.纸包鱼秘制辣椒油核心配方配比制作方法
4.纸包鱼各种核心配方配比秘制酱料的制作
5.各种辅料、配菜的处理、加工
6.底料的炒制核心配方配比
7.学习店铺选址、装修、菜单制作等开店课程指导
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可欣国际烹饪学院培训流程：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等·
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富
4.专业老师一对一的实战示范，讲解技术
5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择、采购、成本、预算
6.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导
7.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
可欣国际烹饪学院，用精湛的餐饮技术为您人生创业道路保驾护航，竭诚欢迎来学校实地考察。
学校优势：
1.提供住宿，免费提供三餐
2.三年之内技术升级，终生技术保障
3.总部在重庆，全国几十家分校，连锁公司
4.师傅手把手零基础教学，全程自己动手实践操作为主
5.免费提供高清图片，门头设计，菜单设计，开店课程讲解
6.专业的师傅，针对不同项目请的都是当地的名师
7.早上九点学习，下午五点师傅讲开店流程成本计算，成本控制等。
8.不限制学习时间学会为止，学满意为止
地址：江南大道35号（响水路渝能汽配旁山河大厦4楼）
咨询人：雯雯老师
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