油焖大虾是一道以虾、葱、姜等为主要食材的美食，营养丰富，可以调理身体，促进发育，还可以防治高血压和心肌梗塞，孕产妇吃了还可以催乳，儿童吃了对抵抗力和身体发育都有很好的帮助，而且这道五七油焖大虾外观红亮，味道飘香。
可欣培训内容：1、油焖大虾菜品中主料和辅料选择搭配。
2、各种大龙虾、小虾的清洗技术和处理方法。
3、油焖大虾所需的各种调味料的认识和配比。
4、红油、麻油、香料油、风味酱等底料的炒制技术。
5、各种味型油焖大虾的的调制技术，香卤毛豆、香卤花生、香辣田螺的制作等。
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