海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量达91.20%，其它种类多在80%左右；梅花参脂肪含量达3.7%，其它种类多在1%以下；刺参糖类含量达13.2%，其它种类均在3%以下。蛋白质是生命活动的物质基础，也是构成人体的主要物质；脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。
海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。
以下是一般贸易进口海参的流程：
1、贵司提供：进口国及品质——我方与贵司签订合同及确认报价
2、准备报关资料（产地证，卫生证书，合同发票装箱单）发货
3、到港后报关报检（24小时提货放到贵司仓库）
4、产品检验（1-2天，如遇国家抽检指定项目除外）——拿到合格证书（1天）——上市销售
重难点：
-养殖：出口商/厂家需要在注册名单内、需要配额——即动植检
-野生：
· 活体——品种在准入、配额
· 冷冻/冰鲜——出口商/厂家需要在注册名单内