四川凉菜教学（包含：夫妻肺片、白切鸡、凉拌鲫鱼、盐水鸭胗、蒜泥白肉、红油木耳、凉拌三丝等）
1. 秘制红油的制作
2. 各种凉菜口味的调制方法，比如：麻辣红油味、香辣、泡椒酸辣、蒜香味等
3. 刀工的练习
在哪里学凉菜更专业，培训学校在哪里
重庆可欣国际烹饪学院，用精湛的餐饮技术为您人生创业道路保驾护航，竭诚欢迎来学校实地考察。
学校优势：
1.提供住宿，免费提供三餐
2.三年之内技术升级，终生技术保障
3.总部在重庆，全国几十家分校，连锁公司
4.师傅手把手零基础教学，全程自己动手实践操作为主
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6.专业的师傅，针对不同项目请的都是当地的名师
7.早上九点学习，下午五点师傅讲开店流程成本计算，成本控制等。
8.不限制学习时间学会为止，学满意为止
地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号（响水路渝能汽配旁山河大厦4楼）