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IFS国际食品标准经德国贸易机构联会于2001年向全球发行，普遍受德国及法国零售商所接纳，许多知名的欧

洲超市集团在选择食品供应商时要求供应商要通过IFS审核。该标准在德国和法国等欧洲国家比较有影响力，IFS

也获得国际食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。这套标准包含了对食品供应的品质与安全卫生保证能力

的考核要求，得到了欧洲尤其是德国和法国食品零售商的广泛认可。

IFS(国际食品标准)是为保证在对食品供应商审核时有一套透明且完整的标准，由德国贸易联合会制订的。IFS

的目的是创建一个能对整个食品供应链的供应商进行审核的统一标准。IFS认证可增加出口机会改善工厂环境增

强产品品质。

IFS：International Food SupplierStandard国际食品供应商标准，是德国和法国食品零售商组织为食品供应

商制订的质量体系审核标准，经德国贸易机构联会于2001年向全球发行，普遍受德国及法国零售商所接纳。该

标准在德国和法国等欧洲国家比较有影响力，IFS也是获得国际食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。

若要通过得IFS认证，食品安全系统最基本要俱备完善、可行及被认可的HACCP及品质管理系统。并且要以安

全取向的工厂环境、敏锐及以科学为基础的制程及产品控制系统、及良好的人员训练及卫生习惯。诚信、透明

、食品安全核心策略、长远计划、国际视野及愿意投放资源等都是管理层的必须条件。对中小型企业，参考顾问

意见及不断教育是一个提升其食品安全系统达到标准要求的方法。

IFS认证流程

步骤一：IFS 认证需求分析；

步骤二：选择 IFS认证机构；

2.1确定审核范围 2.2确定审核人天 2.3确定审核日期

步骤三：IFS 审核

3.1首次会议 3.2文件审核 3.3现场审核 3.4审核结论 3.5末次会议

步骤四：审核后续

4.1编制初步的审核报告 4.2企业纠正措施计划 4.3验证纠正措施计划

步骤五：审核报告和证书的发放