精酿啤酒是个人酿酒师自己酿造得来的，酿造时间会比普通啤酒时间长一些，保质期也是根据原材料不同，随之变化的，单单从名字上就可以看出精酿啤酒和普通啤酒是有所不同的。精酿啤酒是从英语里面的Craft Beer翻译得来的。Craft 本意是工艺，手艺，所以精酿啤酒又称手工啤酒。最早的精酿啤酒是由妇女生产，以保护她们的家人在恶劣的环境下（如瘟疫、饥荒、污染水源等）生存下来。工业啤酒是9世纪40年代，德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森，生产出世界上最早的黄金啤酒——皮尔森啤酒（工业啤酒），随着制冷的设备的出现这质量稳定、不易变质适合大规模工业生产和运输的啤酒大行于世。
精酿啤酒，首先就是为了把啤酒给区分开。所以现在啤酒有两个大类，一个是普通啤酒（又称工业啤酒）：主要是工厂流水线统一大规模生产的，为了降低生产成本，使用廉价的辅料，通常会加玉米、大米（甚至有的还直接加淀粉和葡萄糖浆），所以现在的普通啤酒喝着想水一样，甚至有的人把普通啤酒称之为水啤；而精酿啤酒刚好和普通啤酒相反，精酿啤酒是属于更加高端一点的啤酒，其原材料只采用了麦芽、啤酒花、酵母和水等材料进行的酿造，而且不添加任何的人工添加剂，所以其麦芽的含量会比较多，而且在酿造的过程中采用的都是非常上等的原料酿造而成的，也可以说精酿啤酒是人们对于啤酒的更高一层的追求。之前精酿啤酒都是中高端人群消费的，但是现在的生活水平提升上去了，大部分人还是会追求更加健康的生活，所以现在精酿啤酒是符合大众的需求，而且精酿啤酒除了在价钱上不如普通啤酒，但是在其他方面上简直就是完全碾压普通啤酒。就从一个比较小的方面上来说，口味：普通啤酒那么多年了，也只有一种口味，而精酿啤酒却又上百种口味，淡色啤酒，浓色啤酒，黑啤，果味啤酒（包括百香果口味，榴莲口味，葡萄口味，只有你想不到的，没有精酿啤酒做不到的）。郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术，研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒，是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。而且公司里有酿酒师，可以根据客户需求制定多种酿酒配方。