啤酒厂家之啤酒的保质期
经常会有人问，都是啤酒为什么保质期的时间不同呢？有三五天的，一年两年或者三四年都有可能，但是原因是什么呢？那么今天就由小编给大家详细讲解一下。
啤酒是用麦芽、啤酒花、酵母和水，通过发酵酿造而成，它是传统的酿造酒，不是蒸馏酒。所以酒精度数较低，并且还有大量的二氧化碳以及蛋白质、氨基酸、酵母菌、维生素、活性酶和糖类等等。营养非常丰富，所以又被称为“液体面包”。但正因为这些物质，导致了啤酒的保质期很短。
像有的原浆啤酒，因为完全保留的啤酒营养和风味，没有经过任何过滤和杀菌处理。虽然口感好喝，但是保质期很短。在低温的环境下只能保存7天，常温下只有3天保质期。如果打开的话，在几个小时内喝完。否则就会营养降低，口感变差，甚至引起变质，不能喝了。不过有的原浆啤酒的保质期就比较长，可能会有三五年的保质期，不同的啤酒保质期也是不同的。所以有的时候为了延长啤酒的保质期，就要对啤酒进行二次处理，最常见的就是过滤除杂和巴氏消毒。一方面是去除啤酒里的各种大分子物质，让酒体变得更清澈。另一方面就是有效杀灭各种菌类，来延长啤酒的保质期。
一般来说，经过处理的啤酒，保质期可达1年，部分甚至可以保存2年。但是相应的代价，就是流失很多营养和口感，这样的啤酒风味和口感都远不如刚酿造好的原浆啤酒。
总之，啤酒的保质期和后期的处理工艺有直接关系，处理工艺越简单，保质期越短，口感越好喝。反之，处理工艺越复杂，保质期越长，口感越一般。所以大家买啤酒时，可以根据自己的需求选购，如果更注重口感，可以优先选择保质期短一点的，如果想要长期存放，就可以选保质期较长一点的，这个全部要依靠自己的喜好来选择的。
郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术，研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒，是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。主要机器分为德式分体啤酒设备和一体啤酒设备两个大类。