老妈兔头是一道四川省汉族传统名吃，属于川菜系。起源于四川省成都市双流县，是当地的招牌美食。兔头口感辣而不燥，鲜而不腥，色香味形俱佳。

教学内容：全套技术 零基础教学 一对一指导

1、兔头的选购

2、兔头的加工处理

3、兔头的腌制

4、香料的选购及认识

5、专用汤料的配料

6、兔头的卤制时间及泡制时间

7、卤水的保养

8、红油的制作

9、兔头的保管

学习期间提供免费吃住，还有用的所有的原材料，各种香料，调料等都是我们提供的，不限制学习时间，不限制食材，学会为止。