重庆可欣餐饮培训学校

重庆可欣特色烧烤技术学习

价格:面议 2020-12-30 12:18:48 463次浏览

烧烤种类

肉类:兔肉、羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠

骨类:脆骨、羊排、牛排、鸭腿、鸡腿、鸡翅根、鸡翅尖 、鸡爪等

水产类:扇贝、生蚝、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹、鲍鱼、海星

熟食类:鸡蛋、火腿、鹌鹑蛋、年糕

蔬菜类:辣椒、土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇等

重庆可欣烧烤培训内容:

1、烧烤技术培训概述;

2、各类原料优劣的识别与配料、设备、工具的认识与鉴别;

3、原料存放、保鲜技术,配料存放;

4、调料市场行情及购买方案;

5、各类原料刀工练习及各类原料预处理方法;

6、红、白、肉类腌制技术;

7、鱼类、海鲜、腌制技术;

8、白卤锅、红卤锅、调制技术;

9、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术;

10、烧烤油、调料料配方;

11、碳烤炉、无烟燃气炉、无烟抽屉式电烤炉的烤制技术

店铺已到期,升级请联系 15801907027
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