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寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性
可欣寿司培训内容1、寿司的系统讲述;
2、寿司原料的选购;
3、寿司食材的预加工;
4、寿司加工的基本标准;
5、寿司加工的工艺步骤;
6、寿司经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理