“重庆酸辣粉”是绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下粉”之美名。

教学内容：

全套技术 零基础教学 一对一指导

1、如何鉴别真假红薯粉，这是做好酸辣粉的步

2、酸辣粉条风泡制方法

3、大骨高汤风配方及熬制方法

4、麻辣香油的制作

5、酸辣粉香料配方，炒制

6、酸辣粉调味的配方

7、花生米的制作

8、肉臊的制作

9、酸辣粉各种口味的配方