要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候、和茶乳不中也很重要。一般说来，可口的奶茶并不是奶越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。还有，奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈影响奶茶的色、香、味。
在多数地方喝奶茶要加少许食盐，但也有的地方不加食盐，只是把盐碟放在桌上，喜欢喝盐味的就加盐，不喜欢盐味的则不加盐。
课程内容
1：学习奶茶系列产品制作
具体学习产品包括：原味奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶、烧仙草奶茶、红豆烧仙草奶茶、芒果奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、柠檬奶茶、香草奶茶、香芋奶茶、椰子奶茶、柳橙奶茶、蓝莓奶茶。
2：学习冰沙系列产品制作
具体学习产品包括：芒果冰沙、草莓冰沙、香蕉冰沙、西瓜冰沙、哈密瓜冰沙、木瓜冰沙、柠檬冰沙、蓝莓沙冰、柳橙沙冰。
3：学习奶昔系列产品制作
具体学习产品包括：芒果奶昔、香蕉奶昔、草莓奶昔、西瓜奶昔、木瓜奶昔。
4：学习特调系列产品制作
具体学习产品包括：柠檬绿茶、金桔柠檬茶。
5：学习烧仙草系列产品制作
具体学习产品包括：红豆烧仙草、红豆花生烧仙草、烧草奶茶。
6：学习双皮奶系列产品制作
具体学习产品包括：红豆双皮奶、芒果双皮奶、草莓双皮奶。