工作原理是基于帕尔帖原理，该效应是在1834年由J.A.C帕尔帖首先发现的，即利用当两种不同的导体A和B组成的电路且通有直流电时，在接头处除焦耳热以外还会释放出某种其它的热量，而另一个接头处则吸收热量，且帕尔帖效应所引起的这种现象是可逆的，改变电流方向时，放热和吸热的接头也随之改变，吸收和放出的热量与电流强度I[A]成正比，且与两种导体的性质及热端的温度有关，即： Qab=Iπab πab称做导体A和B之间的相对帕尔帖系数 ，单位为[V], πab为正值时，表示吸热，反之为放热，由于吸放热是可逆的，所以πab=－πab 帕尔帖系数的大小取决于构成闭合回路的材料的性质和接点温度，其数值可以由赛贝克系数αab[V.K-1]和接头处的温度T[K]得出πab=αabT与塞贝克效应相，帕尔帖系也具有加和性，即： Qac=Qab+Qbc=(πab+πbc)I 因此帕尔帖系数有πab=πa－ πb 金属材料的帕尔帖效应比较微弱，而半导体材料则要强得多，因而得到实际应用的温差电制冷器件都是由半导体材料制成的。
1、定期检测和维护围护结构
冷库结构的维护在冷库中也应引起大家的重视，红外检测目前在很多行业中得到应用，所谓红外热像仪是通过非接触探测红外能量（热量），并将其转换为电信号，进而在显示器上生成热图像和温度值，并可以对温度值进行计算的一种检测设备，它能够将探测到的热量量化，使您不仅能够观察热图像，还能够对发热的故障区域进行准确识别和严格分析。
冷库照明应在安全、科学、合理的基础上，从节能和环保的视点出发，根据冷库间的面积、高度及仓库温度等归纳考虑。冷库内的照明一般集中在作业区域内。应在保证操作人员安全的情况下做到及时关灯，以削减仓库的热负荷及电能耗费。同时要尽量选用高效低耗耐压的照明灯具以削减灯具的替换频率。LED照明系统具有环保省电、照度均匀、低温时发光功率杰出及供电功率高的优势，是一种有前景的新式光源，也是往后冷库内照明系统的发展方向。
冷藏仓库大部分是由冷藏机器冷藏的。氨或氟利昂用作冷却剂，在低压和膨胀阀的控制下蒸发，吸收储罐中的热量，从而降低室内温度。制冷机由四部分组成:冷凝器、压缩机、节流阀和蒸发控制器。蒸发管装置可分为直接冷却和间接冷却。直接冷却:蒸发器管安装在冷库中。当冷却液通过蒸发器管时，它将直接吸收仓库中的热量并冷却下来。间接冷却是指仓库中的空气被鼓风机吸入空气冷却装置，空气被冷却装置中的蒸发管加热后被送入仓库冷却。空气被迅速冷却，储存室中的温度更加均匀，储存过程中产生的二氧化碳等有害气体可以被带出储存室。