盆菜制作方法：传统盆菜的制作都是父子相传，又或是村民之间相互传授，极富商业秘密的味道。 盆菜的用料：用料并没有特别规定，但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉，现盆菜时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蚝豉、鳝乾等。当中炆猪肉是整个盆菜的精粹所在，亦是花工夫制作的