刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院

• 奥利奥纸杯蛋糕 •

扭一扭，舔一舔，泡一泡

奥利奥那各色各样吃法，

更是让人食指大动。

今天给大家介绍的是奥利奥纸杯蛋糕

把奥利奥融入到奶油中

香浓的巧克力蛋糕

搭配着丝滑又充满奥利奥的奶油

那味道简直妙不可言啊！

『 材料 』

蛋糕胚：

低筋粉100g

黄油65g

鸡蛋1个

巧克力40g

糖粉50g

淡奶油40g

泡打粉3g

盐0.5g

奶油装饰材料：

奶油奶酪100g

糖粉16g

奶油60g

奥利奥碎15g

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『 做法 』

1、巧克力+淡奶油，隔水融化。

2、黄油室温软化后，加入糖粉，再用打蛋器打发至蓬松。

3、分次加入蛋液搅打均匀，再加入奶油巧克力酱，搅拌均匀。

4、加入过筛后的低筋粉、泡打粉和盐，搅拌至无干粉状态。