啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所要的产品--啤酒。由于酵母类型的不同，发酵的条件和产品要求、风味不同，发酵的方式也不相同。
1.发酵系统主要包括发酵罐、清酒罐和酵母扩配设备。豪鲁公司啤酒发酵系统，吸取了不同啤酒的发酵工艺以及广大客户的需求，公司研发、设计部门在已有的标准基础上创新改良了部分设备构造，罐体夹层冷却带，采用3mm304不锈钢板加工，冷却介质。
2. 设备便于人工操作和手工清洗使其进一步发酵出优质的啤酒，具备了国际先进的发酵工程技术和设备制造，能够通过PLC自控系统，可实现自动，半自动化控制，全过程控制啤酒的发酵。发酵罐清洗人孔，分顶部人孔、侧部人孔、腰部人孔。
3.发酵系统一般由6—12只发酵罐组成，规格从100L—3000L均有，种类多样，更可根据您的需要量身定做，发酵罐采用国际进口优质不锈钢材料焊（连） 接而成，精度达到卫生级标准，内部采用抛光，外部采用不锈钢抛哑光处理，进口聚氨酯高压发泡保温，锥第造型。
4.发酵罐冷却夹套，满足世界各国的技术标准，采用弥勒版、拱形通道、瓦楞通道、螺旋等夹套换热方式。
5.发酵罐之间连接有洗涤杀菌管道、物料管道、冷却回流管道和Co2管道，具有PLC自控系统，可实现自动、半自动化控制，保证了工艺参数的准确和实验结果的准确、有效。