线下采购：国内有许多奶茶原料批发商，找到这些奶茶原料厂家后，就可以直接品鉴，商谈拿货价格，好处有很多，比如货源稳定，成本能控制，口味和质量都能把握。
线上采购：线上采购的主要平台是阿里巴巴等类似的B2B、B2C网站，但要注意的是，一般这样的采购渠道，都是支持拿样的。台上供应商数量也很多，有选择的余地，可以货比三家，拿样看货，优点是选择性高，采购省时省力。
近年来，茶饮店如雨后春笋般遍及大街小巷，各种口味的奶茶成为这些茶饮店的招牌饮品，也是营业收入的支柱。众所周知，奶茶店出售的奶茶大多是用各种颜色的粉末、水、奶和珍珠制成的。那么奶茶原料有什么品种？
乳制品类
奶茶里面的奶分为“真奶”和“假奶”。“真奶”是又有常温纯牛奶、冷藏鲜奶、冷藏酸奶、常温乳酸菌、常温酸奶等等。“假奶”是指植脂末（奶精），一般奶精根据奶香浓郁程度和口感丝滑程度分3类，如诺曼地32A植脂末奶味偏淡，诺曼地38A植脂末奶味浓郁，诺曼地36A植脂末奶味适中。
果汁和果蜜
果汁和果蜜可以直接加入咖啡和奶茶。如星巴克的各种水果风味咖啡饮品就是用达芬奇果美糖浆做出各种风味特色饮品，成本低，而且口味好，颜值高。
酒精类
白兰地，威士忌，糯米酒等，奶茶加这些酒就能做成酒精类的奶茶。