近年来，茶饮店如雨后春笋般遍及大街小巷，各种口味的奶茶成为这些茶饮店的招牌饮品，也是营业收入的支柱。众所周知，奶茶店出售的奶茶大多是用各种颜色的粉末、水、奶和珍珠制成的。那么奶茶原料有什么品种？
新鲜水果
可以选择当季生产的各种新鲜水果，使用前一定要洗净去皮，以免残留杀虫剂；果肉易变色的水果(如苹果、梨等)，可先用少量水浸泡。常见的口味有柳橙，凤梨，百香果，柠檬等，可以到超市和食品材料行购买。
牛奶
以前奶茶主要是用奶精制作的，但随着人们生活水平的提高，以及对健康的更高追求，会用到纯牛奶或鲜奶来制作奶茶。牛奶包括：冷藏/常温酸奶、冷藏鲜奶、常温纯牛奶、优酸乳等，根据制作奶茶饮品的不同来选购不同的牛奶。
做奶茶饮品的时候当然少不了水果，选择的水果也都是每天都要从水果供应商那里进购的新鲜水果，保证奶茶不会影响口感。各种特色的水果茶非常受欢迎，新鲜水果+牛奶+茶汤+奶盖构成了一杯时尚热门的奶茶饮品。
当你做可可奶茶和咖啡产品时，你可以加入一些可可粉。由于选用了可可粉来制作，能使奶茶的口感更顺滑醇香。当然，一般的可可粉做出来的味道会有些苦，你可以要求店员再加点糖。