高压脉冲电场技术。
另一种常用的食品厂净化车间技术是高压脉冲电场技术，这种工厂直供食品厂净化车间的高压脉冲电场技术通常作用于食品净化过程中的灭酶，其重要原理是电特性的差异性。食品净化车间常用的这种技术，也主要是以液体食品为介质，以电击的方式破坏其细胞组织，使微生物失活，从而达到对食品的有效作用。
食品车间常用的技术就介绍到这里，从以上介绍的几种食品车间专业技术来看，在生产和加工过程中，如果操作者能够使用这些技术，就能在一定程度上有效地阻止食品中微生物的滋生，并能很好地消灭已有的。
其次对于无尘室施工划分要适中有效，内部空间划分主要是经营者依据本人的实践运用要求来进行合理的应用空间，假如厂区内有众多设备则不宜设置太多隔断及隔墙，尽量以空中的色彩或许用一些有色标识来进行划分区域用标识划分区域要防止色系过多。
无尘车间装修对洁净程度要求比较高，给施工带来一定的难度。由于产品的品质要求相对比较高，所以对无尘车间的依赖程度非常高，建厂过程中的质量直接导致产品质量的高低。无尘车间装修如何施工是一个非常，多专业、多行业的问题，还有组织管理、协调的问题。