现在中式快餐行业的对于米饭的声音基本都是已经过于饱和不建议加盟米饭品类，而在2021年更受到资本青睐的粉面类前景更好。这种观念里拌饭炒饭加盟行业不被资本看好，事实果真如此吗？
今年获得资本投资的基本都是粉面类加盟品牌，而米饭类品牌拿到投资的则寥寥无几。我们不否认米饭市场目前的发展已经趋向扩张难的困境，因为能做米饭的品类基本已经满了，酸菜鱼米饭、黄焖鸡米饭、牛油拌饭、牛腩饭、炒饭等品牌的加盟总部国内可谓是数以万计，一片红海，所以米饭市场不被看好的是加盟总部而不是加盟的创业者。现在加盟总部想入局米饭已经晚了，诚然餐饮行业没有技术壁垒，但是不代表现有米饭品牌的没落，而是米饭市场格局已定，市场已经被主流的知名品牌瓜分，所以创业者若是想要开一家米饭类的加盟店，选择大型餐饮企业旗下的已经占据市场的米饭品牌，比如拌饭品类的厉害了炒饭存活率会更高。
目前米饭类相比面食类品牌的优势在于便于打包和不受配送时长变坨，而在牛家人大碗牛肉面外卖不坨的配方公开后，其他面食品牌群起效仿，米饭这一仅存的优势也不复存在。随着餐饮外卖市场的不断调整，米饭品类加盟的未来会如何发展，适者生存不适者淘汰，设备做饭取代人工，食材供应链的不断完善，没经验的新手开一家加盟店也只需要一个月的时间。总而言之米饭作为外卖餐饮的赛道，现在提过时还为时过早呢！