自制酸奶的另一个主要因素就是时间，酸奶机是一种制造酸奶的机器浩博酸奶发酵机，给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，在这个环境下浩博酸奶发酵机，益生菌大量繁殖，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短浩博酸奶发酵机，牛奶发酵成酸奶；酸奶机可以分为全自动型、电子控制型、可制冷的酸奶机，
只要可以加热并可以恒温在适合的温度浩博酸奶发酵机。所以即使带有定时控制功能。除了温度，温度35-45度之间浩博酸奶发酵机，牛奶中乳糖转化成乳酸，也是形同虚设，需要经过实践来调整浩博酸奶发酵机，每一个因素的改变都会带来时间的变化
，这台酸奶机就可以做出酸奶。