厨房小票打印机大都采用热敏打印技术，也就是说打印耗材是热敏纸，热敏打印机无论是从设备成本还是耗材成本来讲，都比喷墨和针式打印机要低，因此成为餐饮厨房打印新宠儿，条码打印机是以热为基础进行打印，以碳带为打印介质（或者使用热敏纸）完成打印，所以条码打印机有两种打印模式：热敏和热转印。这种打印方式优点在于它可以在无人看管的情况下高速打印，可以打印各种产品标签标识。所以用条码软件设计产品标签后经常是连接条码打印机进行打印。

热敏打印机原理：

对于热敏打印机，字面可理解为，在加热状态下利用敏感元素化学反应进行打印的仪器，这将热敏打印机的打印原理描述的**。在热敏打印机的打印头上装有半导体加热元件，用以对热敏纸进行加热，打印头用以对所需打印位置或图像进行选择，热敏纸用以接受打印位置并在高温下进行变色以达成打印的目的。

厨房打印机如何设置？

（1） 收银设备与收银小票机的ip是否同一网段（可以通过小票机打印自检页 查看ip；关机按feed键也叫“走纸键”，再开机（按住feed不放），等待打印出自检页）

（2） 如果网段不一样需要修改小票机ip地址（附件网口ip设置附带教程）

（3） 修改网段可以再打印自检页确认是否在同一网段

（4） 如果还是不能打印看看安装目录有没有的错误日志（或是logo格式错误）

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其他附属原因可能导致的丢单、漏单排查方法：

1）检查打印机驱动是否安装正确，驱动测试页打印任务被挂起（打印测试页之后电脑桌面右下角有个小打印机的标识一直显示），则基本上是驱动错误

2）打印机质量（抗干扰、缓存），网络问题

3）打印机在选择可靠质量的前提下，尽量不要和高用电设备用同一强电线路（冰柜、电磁炉、电饭煲等），有地线，这样就会减少甚至彻底排除一些莫名其妙的很难判断的丢单现象。