熟石灰是经过石灰加水反应国的生成物ybgy，是一种非常好的气硬性胶凝材料，中国应用石灰技术非常早，熟悉的大家都知道修万里长城，用石灰糯米浆技术，几千年还比较完好。现今随着技术的发展，灰钙的应用越来越广，越来越在受到建材生产商的重视。
若采用石灰石原料中粘土质含量大于8%则烧成的石灰中除氧化钙以外，还有较多的硅酸钙，铝酸钙，铁铝酸钙等化合物，它们将使石灰会呈现较强的水硬性，这类石灰称为水硬性石灰，我国目前只生产气硬性石灰，建材和建工部门所用的几乎都是气硬性石灰。水硬性石灰生产工艺复杂，价格比较昂贵，耐久性远超水泥，多用于文物建筑修复。
柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄酸钙等总计近200种。氢氧化钙作为原料广泛应用于钙剂生产工业，其中常见的有葡萄糖酸钙，在我国目前均采用发酵法生产，其工艺过程为：淀粉经糖化后用黑曲霉发酵，发酵液用石灰乳（氢氧化钙）中和后经浓缩、结晶、精制得到葡萄糖酸钙成品。
甘蔗渣是制糖工业的副产品，是廉价的粗饲料，但由于其木质化程度高，消化率低，所以不直接做动物饲料。国内外尝试各种方法处理甘蔗渣，其中碱处理为有效，用8%氢氧化钙溶液处理的皮髓质混合蔗渣与菠萝渣青贮混合物，其体外干物质消化率可达61.53%。