淮南王土鸡具有青嘴，青脚，体态匀称，体型中等，羽毛单纯，公鸡金红羽，母鸡麻羽的外貌特征。淮南王土鸡风味独特，肉香味厚，氨基酸积累成为丰富，母鸡口感细嫩是熬制母鸡汤的品种，公鸡肉质劲道富含胶质为烧鸡公品种，鸡蛋个头中等均匀，蛋壳为粉红色，蛋清浓稒，蛋黄色深呈油性状，有着鲜美的土生蛋香味。成年公鸡4斤-5斤左右、母鸡3斤半左右。
养殖优势：
优势一：抗病力强 防疫力高
此品种系纯正的原生土鸡品种，没有经过任何改良和杂交，自身抗病力强，防疫力高，死亡率低，适宜初次养殖者
优势二：自由采食量大 补饲少
此鸡天性多动，活动范围广，喜采食野草、虫子、蚯蚓、松针等野外昆虫和植物，适应性强，觅食性强，饲养补饲相对较少，耐粗饲，喂养成本低