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本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。发烟系统：上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。烟熏炉多少钱，将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。

烟熏炉采用PLC自动可编程控制，操作简单。干燥蒸煮，烟熏三道工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；主循环风扇送风均匀，使炉内温度均匀，烟熏炉特别采用双层不锈钢散热器，对路问升温迅速，干燥效果，而且目前国内同关产品采用盘管式散热器，两者的升温效果是无法比拟

食品烟熏炉,香肠烘干机可以按照烟雾的状态开区分，按照烟雾的状态可以分为木熏法和液薰法，液薰法这种方法不需要发烟装置，直接将烟熏液注入其中。木熏法就是把木屑倒入料斗，电机带动着搅拌齿轮转动，木屑降落到电加热管上又不能到到燃点而产生大量烟雾。

食品烟熏炉全部采用电动控制，易学、好掌握，只要将生产该产品所需温度，时间正确的设定，启动工作按钮就可以完成从烘烤、蒸煮、烟熏等多道工序，在保证提高劳动生产率的同时，方便的进行各种肉类制品深加工。