餐厅、厨房的防火要求有哪些

（1）餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具。应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W。

（2）餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道；通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。

（3）如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化石油气炉，禁止使用；酒精炉和木炭炉，慎用；使用固体酒精燃料，比较。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。

（4）厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏；发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。

（5）楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。

（6）厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。

（7）油炸食品时。锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。

（8）工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。

（9）厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。

（10）厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。

疏散

人身是消防的重中之重，以人为本的消防工作理念必须始终贯穿于整个消防工作，从特定的角度上说，疏散是建筑防火根本、关键的技术，也是建筑消防的核心内容。

保证建筑内的人员在火灾情况下的是一个涉及建筑结构、火灾发展过程、建筑消防设施配置和人员行为等多种基本因素的复杂问题。

疏散的目标就是要保证建筑内人员疏散完毕的时间必须小于火灾发展到危险状态的时间。

建筑疏散技术的重点是：出口、疏散出口以及疏散通道的数量、宽度、位置和疏散距离。

消防设计申报手续需要哪些流程？

手续：

步：消防建审资料

1、平面图纸，加盖装修单位设计资质章；

2、《建设工程消防设计备案表》

3、工商营业执照或工商核准名称复印件；

4、设计资质证明文件；

5、申请单位的授权委托书和受委托人的身份证复印件

6、《审核申报表》

7、建筑工程消防验收意见书复印件（98年后建筑物）；

8、房屋租赁合同复印件；

第二步：消防验收资料

1、工程竣工验收报告；

2、《建设工程竣工验收消防备案表》

3、消防产品检验、检测报告（灭火器、应急照明灯、疏散指示标志、消防设施、电气、消防产品、装修材料）；

4、施工、监理、检测单位的合法身份证明和资质等级证明文件；

5、竣工图纸；

6、《验收申报表》；

7、申请单位的授权委托书和受委托人的身份证复印件

8、从业人员消防培训证书；

9、四个能力建设标示化

第三步消防开业检查

1、《消防检查申报表》；

2、营业执照复印件或者工商行政管理机关出具的企业名称预先核准通知书；

3、依法取得的建设工程消防验收或者备案的法律文件复印件；

4、消防制度、灭火和应急疏散预案；

5、员工岗前消防教育培训记录和自动消防系统操作人员取得的消防行业特有工种职业资格证书复印件；

6、申请单位的授权委托书和受委托人的身份证复印件。

气体灭火系统消防工程的竣工检测内容

1、检查气体灭火系统的贮瓶间的设备、组件、灭火剂输送管道、喷咀及防护区的设置(配置密度)和安装状况;

2、对气体灭火系统模似联动试验、查看先发声、后发光的报警程序，查看切断火场电源、自动启动、延时启动量、防火阀和排风机(闭锁)、喷射过程、气体释放指示灯、电动风口(常开与火警联动)等的动作是否正常。