食品厂净化车间要求和标准是指食品厂在生产过程中，对车间环境的洁净度、温度、湿度、噪音等方面提出的相关要求和标准。食品厂净化车间的建设和使用，是为了确保食品的安全、卫生，满足消费者的消费需求。
对于食品工厂的净化车间，还需要满足一些特定的要求，如分区布置、换气要求、人流规定等。一般而言，净化车间应分为一般作业区、准清洁区和清洁作业区。每个区域有不同的卫生要求，应采取相应的措施来确保其卫生和安全。此外，净化车间还需要规定每小时换气的次数和空气净化的时间，以确保车间的空气质量。
食品厂净化车间的洁净度要求根据食品的生产工艺和产品的洁净度等级来确定。一般来说，食品厂净化车间的洁净度分为十个等级，分别为：无尘室、洁净室、超净室、高洁净室、洁净区、无菌室、生物安全实验室、生物安全实验室、生物安全实验室、生物安全实验室。
食品厂净化车间的建设和使用，可以有效地控制食品生产过程中的污染，确保食品的安全、卫生。食品厂净化车间的作用主要包括以下几个方面：
控制微生物污染：食品厂净化车间的洁净度要求可以有效地控制微生物污染，确保食品的微生物安全。
控制化学污染：食品厂净化车间的温度、湿度、噪音、照明、空气流速等要求可以有效地控制化学污染，确保食品的化学安全。
控制物理污染：食品厂净化车间的清洁度要求可以有效地控制物理污染，确保食品的物理安全。