黄豆酱不仅味道好，对我们自身还有定的好处，下面是黄豆酱的食疗作用。

黄豆味甘平，可以“逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露。下淤血，散五脏结积内寒”等，是食疗佳品。

黄豆酱不仅是一种美味的调味品，还具有丰富的营养价值和多种食用功效。通过不同的烹饪方法，如蒸、炒、蘸、拌等，可以制作出多种风味独特的菜肴。

六必居真正的由来是传承近六百年的“六必”古训：秫稻必齐，曲蘖必时，湛炽必洁，火齐必得，陶器必良，水泉必香。“六必”是我们在制作酱菜的过程中必须遵循的一道工艺。

六必居创始于1436年，已有588年的历史。六必居作为中华之一是有据可查的。六必居至今仍保留着门店500周年店庆时大北照相馆保存下来的照片，其次，在北平的档案馆里，明确在1936年8月26日，记录着六必居登记的基础年限是500年。