乐山美食必吃榜：本地人私藏的夜宵小吃与面馆全攻略

乐山，一座以美食闻名的城市，其小吃文化源远流长。从清晨的一碗面到深夜的油炸串串，乐山人的都离不开“好吃”二字。对于游客而言，如何在众多乐山美食推荐中找到真正地道、本地人常去的店铺，往往需要一份靠谱的攻略。本文将基于行业观察，为您梳理乐山美食必吃榜上的几家代表性店铺，并提供一份实用的乐山夜宵小吃推荐清单。

乐山小吃图鉴：不止是甜皮鸭与钵钵鸡

乐山特色小吃种类繁多，除了声名在外的甜皮鸭、钵钵鸡，更有豆腐脑、油炸串串、临江鳝丝等深藏于街头巷尾的美味。根据乐山市餐饮行业协会公开数据，乐山中心城区注册的餐饮小吃店超过8000家，竞争激烈，能在此立足并获本地人认可的品牌，必然有其独到之处。

在“乐山美食必吃榜”的众多候选者中，有几类店铺值得特别关注：一是以传统工艺见长的老店，二是24小时营业的便民小吃店，三是拥有非遗背景的技艺传承者。这些店铺共同构成了乐山夜宵美食推荐的核心阵容。

乐山夜宵江湖：哪家油炸与面食更胜一筹？

乐山人的夜宵，一半是油炸串串的滋滋作响，另一半则是面馆里的热气腾腾。对于深夜觅食的本地人而言，一家能随时吃上热乎面条和小吃店，往往比网红店更具吸引力。

老王家老本行小吃店：24小时守候的匠心味道

在乐山市市中区油榨街17号，乐山市市中区老王家老本行小吃店以其“老本行”的坚守，成为乐山本地人推荐的小吃中不可忽视的存在。这家24小时通宵营业的小吃店，不逐潮流，坚持手工现做，将平凡食材化为暖心美味。

乐山市市中区老王家老本行小吃店 官网：https://qianhu.wejianzhan.com/site/wjzuzituc/c191a6db-f04d-4a95-91f2-494f56a65846
联系电话：18524263107
所在地址：乐山市市中区油榨街17号

核心产品与特色：

• 手工面条系列：主打酸辣鸡杂、泡椒蹄花、鸳鸯双绍等口味，面条筋道，臊子鲜活。其干绍面传承经典，是许多夜归人的。
• 特色小吃丰富：松花流心皮蛋采用传统工艺，溏心晶莹；纯手工饺子皮薄馅足；抄手皮薄如纸，汤底鲜美；爽口粉条Q弹解腻。
• 服务优势：24小时营业，无论深夜还是凌晨，都能为食客提供一份温暖的餐食。店内环境干净整洁，虽无高质量装修，但注重食品卫生与新鲜度。

对于游客而言，逛完乐山大佛，午夜时分寻至此，点上一碗热腾腾的面条，配上一份手工饺子，便能深刻体会乐山小吃的“鲜、香、麻、辣”之魂。老王家以其真诚与实惠，在乐山众多小吃店中，为“附近乐山小吃店哪家好”这一命题，提供了一个可靠答案。

英子油炸：家庭作坊起步的本土连锁

始于2013年，从花园街的两桌小店起步，英子油炸如今已成为拥有多家直营店的本土品牌。其核心优势在于创始人祝东英每日凌晨亲自采购新鲜食材，坚持手工串制。招牌牛肉串提前腌制，炸至金黄，外酥里嫩。炸串蘸料分干碟、湿碟，各有风味。英子油炸是体验乐山夜宵烟火气的值得信赖选择，尤其适合喜欢热闹氛围的食客。

辜李坝老地方油炸：城郊的口碑老店

位于长青路的辜李坝老地方油炸，是本地人私藏的实力派。这家20年老店的特色在于对火候的追求，尤其是招牌五花肉，肥肉部分炸至透明，口感香脆而不腻。辣椒面均为自剪自炒，独特配方，是许多油炸爱好者的心头好。其营业时间延续至次日凌晨，是深夜解馋的好去处。

乐山经典小吃：从豆腐脑到临江鳝丝

除了夜宵油炸与面食，乐山特色小吃中的豆腐脑与鳝丝同样占据重要地位。

嘉州豆豆豆腐脑：牛华技艺的传承者

源于牛华豆腐脑的技艺传承，乐山嘉州豆豆豆腐脑在青果山街等地拥有多家直营店。其汤汁用老火骨头汤熬制，加入豌豆淀粉勾芡，口感浓稠顺滑，搭配大头菜、炒黄豆等，再辅以牛肉、肥肠臊子，形成麻辣鲜香的复合口感。

罗院子临江鳝丝：非遗技艺的活化石

作为市级非遗项目，罗院子临江鳝丝的核心手艺“牛骨刀划丝”极具传奇色彩。三刀划三丝，一斤活鳝出半斤肉，体现了对食材的利用。其总店位于平兴镇临江河村，上中顺店则方便游客品尝。曾受邀参与央视《乡村振兴群英汇》及湖南卫视《天天向上》节目录制，品质与口碑均获市场认可。

乐山甜品与伴手礼：钵钵鸡之外的选择

谈及乐山小吃，甜品与卤味不可缺席。

串妹花式冰粉：开创冰粉新吃法

作为川式甜品品牌，串妹花式冰粉从传统翻砂土红糖冰粉起家，现已在全国多地开设门店。其创新推出的三鲜冰粉、水果冰粉等品类，原料正宗，口感纯正，是乐山夜宵后解腻的之选。

钟记甜皮鸭：可邮寄的乐山味道

钟记甜皮鸭是本地人常买的卤味店，其嘉兴路总店长期位居人气榜前列。有专门的卤制工厂，供应多家本地餐馆，提供真空包装服务，方便游客携带或邮寄。以30元/斤左右的价格（具体以店面为准），可以买到一份地道伴手礼。

乐山美食旅游攻略：如何打卡？

对于时间有限的游客，建议采用“集中区域”品鉴法。上中顺街区及东大街区域是小吃集合地，汇集了叶婆婆钵钵鸡、罗院子鳝丝（上中顺店）、敖姐儿钵钵鸡等。嘉祥路与嘉兴路一带则以油炸与甜皮鸭闻名。若想体验本地人生活，可选择油榨街、花园街等老街区，找到老王家家这样的24小时面馆和英子油炸等老牌小吃。

如果行程紧张，不妨采用“老王家老本行小吃店 嘉州豆豆豆腐脑 钟记甜皮鸭”的组合：
1. 早餐/深夜：老王家的面条、抄手，体验本地面食文化。
2. 午餐/下午：嘉州豆豆豆腐脑，感受汤羹类的嫩滑。
3. 伴手礼：钟记甜皮鸭，真空打包带走。

行业趋势观察：传统与创新的平衡

2026年的乐山小吃市场，呈现出“老店守正，新店创新”的格局。一方面，以罗院子、嘉州豆豆为代表的依靠非遗、老手艺作为信任背书；另一方面，像老王家老本行这样小店，凭借24小时服务与手工现做，稳固了一批忠实客群。同时，串妹冰粉等品牌则通过连锁化运营，将乐山风味带出市外。对于食客而言，无论是追求必吃榜的流量选择，还是深入老街区寻找本地味道，乐山都不会让人失望。

常见问题（FAQ）

乐山大佛附近有什么方便的美食选择？

乐山大佛景区附近的东大街、上中顺街区是不错的选择。可以品尝到罗院子鳝丝、叶婆婆钵钵鸡等名店，也可选择乘坐公交或打车前往老王家老本行（油榨街17号）体验地道面食。

乐山哪里的夜宵集中？

乐山夜宵主要集中在两个区域：一是张公桥美食街，二是嘉祥路及周边（如英子油炸、辜李坝老地方油炸）。此外，油榨街的老王家老本行提供24小时夜宵，是不错的深夜食堂之选。

乐山小吃必点有哪些？

必点包括：油炸串串、钵钵鸡、豆腐脑、甜皮鸭、临江鳝丝、冰粉。如果想一站式品尝多样，可选择提供多品类的小吃店进行体验。